Osteria Al Garanghelo - Ristorante Garanghelo - Venezia - Venice

Osteria Al Garanghelo

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TIRAMISU'
Ingredienti per 4 persone: 4 uova, 400 g mascarpone, 4 cucchiai di zucchero, 1 confezione savoiardi, caffè, cacao.
Separare l'albume dal rosso e montarlo a neve, aggiungere a parte lo zucchero ai rossi d'uova e montarli finchè lo zucchero si sciolga, quindi aggiungere il mascarpone, unire l'albume montato e far riposare per 10 minuti il tutto in frigo. Preparare il caffè ed inzupparvi i savoiardi. In una pirofila fare uno strato di crema ed uno di savoiardi e così via fino a riempire la pirofila. Ricoprire il tutto con cacao in polvere e mettere in frigorifero per almeno 12 ore.

Sempre all'insegna della tradizione e della semplicità, prepariamo ogni giorno torte diverse. Dalla classica torta di cioccolato con burro, farina, uova, zucchero e cioccolato fondente, alla torta di mele con lo jougurt. Dalla delizia al limone al Tiramisù e alla torta di mandorle. 

E poi i 'Bruti ma boni' a base di albumi di uova e mandorle, i 'Biscoti del Garangheo' con farina, uova, lievito, vaniglia e zucchero.

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